Alta Terra est synonyme de spécialités suisses, de plaisir exquis et de cadeaux comestibles de haute qualité pour tous.
Nous sommes passionnés par la création d'aliments agréables, la préservation des traditions et l'invention de cadeaux comestibles pour toutes les occasions.
La philosophie d'Alta Terra est caractérisée par l'engagement en faveur d'une nature intacte et l'appréciation de la valeur de leurs produits. Une utilisation responsable des ressources, la préservation des traditions et des variétés rares déterminent nos pensées et nos actions. Nous sommes passionnés par la préservation de la diversité des spécialités et des recettes suisses. Les spécialités de l'Alta Terra sont authentiques et authentiques. L'assortiment garantit des expériences de goût et de plaisir inégalées. Nous laissons aux herbes, aux plantes et aux fruits le temps de croître et de mûrir et ainsi de développer pleinement leurs arômes incomparables. Cela a un effet sur le
Les sels alpins biologiques Alta Terra sont composés de façon créative et harmonieusement assortis. Les herbes et les fleurs sont enrichies de sel des Alpes suisses provenant de la Saline de Bex. Les créations décoratives sont présentées dans un joli bocal en verre et sont donc un régal pour les yeux.
L'assortiment moutardes de l'Alta Terra a tout pour plaire, du chaud brûlant au doux fruité, tout y est. Nous sommes convaincus par la consistance crémeuse, qui est due au travail manuel dans la petite entreprise familiale. À partir d'ingrédients de haute qualité, soigneusement sélectionnés, tels que les graines de moutarde, les huiles de haute qualité, l'ail, le sel et le poivre et bien d'autres encore, d'excellentes et uniques moutardes sont produites avec beaucoup de patience et d'expérience.
Les risottos, la polenta et les pâtes en sont un meilleur. Les grains de riz sont plantés au Tessin et traités dans le domaine Terreni alla Maggia, dans la plaine de Magadino, dans le moulin à riz de l'exploitation, puis raffinés avec des herbes aromatiques des Alpes, des fleurs et des épices biologiques. La variété de riz plantée a été récompensée par Pro Spezia Rara, ce qui permet de sauvegarder des éléments précieux de notre patrimoine culturel traditionnel.
Les huiles précieuses sont la panacée dans chaque plat. Fabriquées selon une ancienne tradition dans l'une des dernières huileries artisanales qui produisent encore aujourd'hui, les différentes huiles d'Alta Terra, telles que l'huile de noix suisse pressée à froid, à l'arôme intense et caractéristique, sont convaincantes. Mais l'huile de colza suisse, plutôt neutre en goût, convainc également par sa polyvalence.
Aussi la production de vinaigre, nécessite une grande part de connaissances et de passion. Le vinaigre peut être produit par un processus de fermentation en deux étapes à partir de tous types de fruits, de légumes ou de céréales, à condition que les matières premières contiennent du sucre. Le sucre fermente d'abord en alcool, puis l'alcool est transformé en acide acétique à l'aide de bactéries du vinaigre. Il faut alors un peu de passion du producteur et il existe déjà le délicieux vinaigre de framboise Alta Terra ou le vinaigre d'herbes alpines Alta Terra.
