Noix

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  1. Nectaflor Amandes allumettes 1kg
    22,60 CHF
    Numéro d’article: 740078N4
    Les amandes allumettes légèrement sucrée... En savoir plus
  2. Nectaflor Amandes blanches, moulues 150g
    4,20 CHF
    Numéro d’article: 725117CC
    Croquantes et garanties sans amandes amè... En savoir plus
  3. Nectaflor Amandes effilées 150g
    4,20 CHF
    Numéro d’article: 735017CC
    Amandes très finement effilées. Ingrédie... En savoir plus
  4. Nectaflor Amandes effilées 750g
    16,40 CHF
    Numéro d’article: 735066N4
    Les amandes effilées, à la saveur douce ... En savoir plus
  5. Nectaflor Amandes entières 1kg
    18,80 CHF
    Numéro d’article: 720078N4
    Croquantes et garanties sans amandes amè... En savoir plus
  6. Nectaflor Amandes entières 200g
    4,90 CHF
    Numéro d’article: 720024CC
    Le plaisir de croquer - les amandes de q... En savoir plus
    En rupture de stock
  7. Nectaflor Amandes entières Valencia 1kg
    23,10 CHF
    Numéro d’article: 721078N4
    Savoureuses amandes de la côte méditerra... En savoir plus
  8. Nectaflor Amandes moulues 1kg
    17,50 CHF
    Numéro d’article: 725078N4
    Un ingrédient classique en pâtisserie - ... En savoir plus
  9. Nectaflor Amandes moulues 200g
    3,90 CHF
    Numéro d’article: 725024CC
    Amandes moulues - un ingrédient classiqu... En savoir plus
  10. Nectaflor Amandes pelées 150g
    4,20 CHF
    Évaluation:
    80%
    Numéro d’article: 730017CC
    À grignoter ou à travailler en pâtisseri... En savoir plus
  11. Nectaflor Amandes pelées, e.f. moulues 1kg
    23,10 CHF
    Numéro d’article: 725378N4
    Les amandes blanches, très finement moul... En savoir plus
  12. Nectaflor Amandes pelées, entières 1kg
    22,70 CHF
    Numéro d’article: 730078N4
    Douces, d’une blancheur immaculée et d’u... En savoir plus
  13. Nectaflor Amandes pelées, hachées 1kg
    22,70 CHF
    Numéro d’article: 725478N4
    Douces, à la saveur typique d’amande. Le... En savoir plus
  14. Nectaflor Amandes pelées, moulues 1kg
    21,50 CHF
    Évaluation:
    90%
    Numéro d’article: 725178N4
    Un ingrédient classique et polyvalent en... En savoir plus
  15. Nectaflor Cacahuètes hachées 1kg
    8,90 CHF
    Numéro d’article: 551178N4
    On les aime de toute façon. Qui plus est... En savoir plus
  16. Nectaflor Cerneaux de noix 100g
    4,30 CHF
    Numéro d’article: 750012CC
    Extraits de noix délicatement ouvertes à... En savoir plus
    En rupture de stock
  17. Nectaflor Cerneaux de noix 750g
    23,70 CHF
    Numéro d’article: 750066N4
    Savourez des cerneaux de noix de haute q... En savoir plus
  18. Nectaflor Cerneaux de noix cassés 750g
    14,50 CHF
    Numéro d’article: 751066N4
    Ils confèrent une note savoureuse exquis... En savoir plus
  19. Nectaflor Cerneaux de noix moulus 150g
    4,30 CHF
    Numéro d’article: 752017CC
    Les gâteaux enrichis de cerneaux de noix... En savoir plus
    En rupture de stock
  20. Nectaflor Cerneaux de noix moulus 750g
    19,20 CHF
    Numéro d’article: 752066N4
    Les cerneaux de noix moulus se distingue... En savoir plus
  21. Nectaflor Mélange de graines 150g
    4,40 CHF
    Numéro d’article: 675017CC
    Les gourmands adorent ce mélange de grai... En savoir plus
  22. Nectaflor Mélange de graines 1kg
    22,40 CHF
    Numéro d’article: 675078N4
    Le mélange de graines croquantes pour le... En savoir plus
  23. Nectaflor Mélange de noix 1kg
    28,30 CHF
    Numéro d’article: 700078N4
    Mélange de noix raffinées composé d’une ... En savoir plus
  24. Nectaflor Mélange de noix 200g
    6,40 CHF
    Numéro d’article: 700024CC
    Mélange de noix raffinées composé d’une ... En savoir plus
  25. Nectaflor Noisettes effilées 750g
    18,00 CHF
    Numéro d’article: 705366N4
    Noisettes effilées et finement taillées.... En savoir plus
  26. Nectaflor Noisettes entières 1kg
    20,90 CHF
    Numéro d’article: 705078N4
    Une saveur superbement aromatique. Noise... En savoir plus
  27. Nectaflor Noisettes entières 200g
    4,60 CHF
    Numéro d’article: 705024CC
    Les noisettes premium d’Italie sont des ... En savoir plus
  28. Nectaflor Noisettes entières, pelées 1kg
    25,10 CHF
    Numéro d’article: 705478N4
    Les noisettes premium d’Italie sont des ... En savoir plus
  29. Nectaflor Noisettes grillées, hachées 750g
    22,20 CHF
    Numéro d’article: 570066N4
    Donnent un note savoureuse incomparable ... En savoir plus
  30. Nectaflor Noisettes moulues 1kg
    19,10 CHF
    Numéro d’article: 710078N4
    Fraîchement moulues en Suisse pour un ar... En savoir plus
  31. Nectaflor Noisettes moulues 200g
    4,20 CHF
    Numéro d’article: 710024CC
    Noisettes finement moulues, à utiliser d... En savoir plus
  32. Nectaflor Noix de coco râpée 150g
    1,60 CHF
    Numéro d’article: 745017CC
    La noix de coco râpée est un ingrédient ... En savoir plus
  33. Nectaflor Noix de coco râpée 750g
    5,80 CHF
    Numéro d’article: 745066N4
    Exotique et polyvalente - la noix de coc... En savoir plus
  34. Nectaflor Noix de pécan 120g
    5,80 CHF
    Numéro d’article: 754015CC
    Les cerneaux de noix de pécan sont une v... En savoir plus
  35. Nectaflor Noix de pécan 1kg
    43,50 CHF
    Numéro d’article: 754078N4
    Les noix de pécan raffinées appartiennen... En savoir plus
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LES NOISETTES

Pourquoi les noisettes ont-elles de multiples talents ?

Aucun enfant ne les connaît pas et tout le monde les apprécie : comme les fouilles en attestent, les noisettes étaient déjà un aliment prié à l’âge de pierre. Pas étonnant donc qu’elles soient cultivées depuis la nuit des temps en Europe centrale, contrairement aux noix du Brésil, noix de pécan ou de macadamia. Mais ce n’est pas parce que les noisettes sont connues de chacun qu’il faut les négliger au motif qu’elles seraient communes et inintéressantes. Bien au contraire : il a de nombreuses informations utiles à communiquer au sujet des composants de ce concentré d’énergie au goût délicieux, mais nous ne vous en restitueront ici qu’une partie.

Le noisetier fait partie de la famille des Bétulacées et pousse sous nos latitudes depuis des millénaires. De nos jours, plus de 60 % du revenu annuel mondial de la noisette est néanmoins généré en Turquie. Beaucoup de noisettes sont ainsi cultivées ainsi que transformées de multiples manières dans ce pays, mais bien sûr aussi dans d’autres pays d’origine. Ainsi, après la torréfaction, les fruits sont transformés soit en brisure, soit en farine, par concassage et tamisage, puis utilisés, comme l’huile de noisettes pressée, comme ingrédients de base de toutes sortes de sucreries comme le nougat et le croquant ou la glace alimentaire. D’autres noisettes nous parviennent avec la coque, et une fois que nous les avons décortiquées, elles libèrent leur délicieux arôme et produisent tout leur effet.

 

Tellement de bonnes choses dans une poignée de noisettes

Les noisettes contiennent environ 60 % de corps gras et 100 grammes correspondent à un apport énergétique de près de 2700 kJ. C’est pourquoi quelques noisettes suffisent déjà à déclencher la satiété et à apporter de précieux nutriments à l’organisme. Voici les principaux effets :

  • Les acides gras oméga 6 des noisettes font baisser le taux de cholestérol et protègent le cœur.
  • Les graines sont riches en lécithine, qui est essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et renforce la mémoire et la concentration.
  • La vitamine E elle aussi présente en quantité importante assure la protection des cellules contre les radicaux libres.
  • Les fibres ont en outre un effet positif sur la digestion.

 

Un autre atout des noisettes : leur grande variété

Comme en-cas à consommer sur le pouce, les noisettes sont toujours recommandables, à condition d’en limiter la quantité. On en trouve en outre dans beaucoup d’autres aliments comme les pâtisseries ou les pâtes à tartiner. Et si vous ne les connaissez pas encore, vous devriez absolument tester aussi les possibilités d’utilisation suivantes :

  • noisettes concassées comme moyen de rendre vos salades croquantes ;
  • noisettes broyées comme ingrédient de la sauce pesto ou de toute autre sauce relevée ;
  • mousse de noisettes pour remplacer d’autres pâtes à tartiner qui contiennent souvent trop de sucre.

Il n’y a pas de limites à votre imagination. Faites-vous plaisir en permettant aux noisettes d’exprimer leurs multiples talents !

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